Feigen-Milch-Pudding (Incir Uyutmasi)

Gesamtzeit

25 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~210 kcal

Schwierigkeit

kolay

feigenpudding · türkisches dessert · zuckerfrei

25 dk · 4 Portionen · 210 kcal

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 8-10 getrocknete Feigen
• 1 TL Zimt (optional)
• 1 EL gehackte Walnüsse
• 1/2 Teeglas warmes Wasser

Zubereitung

1. Die getrockneten Feigen in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in kleine Würfel schneiden.
2. Die Milch auf eine Temperatur erwärmen, bei der man sich nicht verbrennt (ca. 40-45 Grad).
3. Die Feigen in eine Schüssel geben, mit der warmen Milch übergießen und pürieren.
4. Die Mischung in Schälchen füllen, abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
5. Sobald der Pudding fest ist, in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren.

Die Temperatur der Milch ist entscheidend; zu heiß gerinnt die Milch, zu kalt verhindert das Festwerden.

Häufige Fragen