Акандере с оливковым маслом
Коротко
Акандере с оливковым маслом — это традиционное эгейское блюдо, приготовленное путем тушения свежей фасоли с оливковым маслом и луком. Вы можете подавать это блюдо теплым или холодным.
- Общее время
- 55 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~210 kcal
- Сложность
- orta
акандере с оливковым маслом · рецепт акандере · блюдо из свежей фасоли
55 dk · 4 порции · 210 kcal
Состав
- 500 грамм свежей фасоли
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 0.5 чайного стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1.5 стакана горячей воды
Приготовление
- Очистите свежую фасоль от волокон и разрежьте пополам по желанию.
- Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, обжаривайте 1-2 минуты.
- Добавьте фасоль в кастрюлю, посыпьте сахаром и солью, обжаривайте около 5 минут.
- Влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут до мягкости.
- Дайте блюду остыть до комнатной температуры и переложите на сервировочную тарелку.
Вы можете добавить чайную ложку лимонного сока в воду при варке, чтобы сохранить яркий цвет фасоли.
Частые вопросы
Едят ли Акандере горячим или холодным?
Обычно его подают при комнатной температуре или в охлажденном виде.
Можно ли приготовить из сухой фасоли?
В оригинальном рецепте используется свежая фасоль, но в качестве альтернативы можно использовать предварительно отваренную сухую фасоль.
С той же полки
