Карс Баскак с оливковым маслом

Общее время

50 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~220 kcal

Сложность

orta

карс баскак · рецепты карс · блюдо с булгуром и зеленью

50 dk · 4 порции · 220 kcal

Состав

• 1 стакан булгура
• 2 пучка мангольда или шпината
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 чайного стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 2.5 стакана горячей воды

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте вымытую и нарезанную зелень, тушите до уменьшения в объеме.
4. Добавьте промытый булгур, соль и красный перец, затем влейте горячую воду.
5. Тушите на медленном огне около 25-30 минут, пока булгур не впитает воду.
6. Дайте настояться 10 минут после снятия с огня и подавайте.

Для аутентичного вкуса используйте дикие горные травы, если они доступны.

Частые вопросы