Карсы с оливковым маслом
Коротко
Зейтиняглы Карсы — это традиционное эгейское блюдо из свежих листьев артишока и целебных трав. Оно тушится на медленном огне с лимонной водой и оливковым маслом.
- Общее время
- 45 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~220 kcal
- Сложность
- kolay
карсы с оливковым маслом · блюдо из листьев артишока · гейские блюда с оливковым маслом
45 dk · 4 порции · 220 kcal
Состав
- 10 свежих листьев артишока (мягкие внутренние части)
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 пучка укропа
- 1/2 стакана оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан горячей воды
Приготовление
- Тщательно вымойте и обсушите зеленый лук и листья артишока.
- Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и слегка обжарьте зеленый лук.
- Добавьте листья артишока и половину нарезанного укропа.
- Смешайте лимонный сок, сахар, соль и горячую воду в миске и влейте в сковороду.
- Тушите на слабом огне около 30 минут, пока листья не станут мягкими.
- Подавайте при комнатной температуре, украсив оставшимся укропом.
Накрывание блюда пергаментной бумагой во время варки предотвращает потемнение.
Частые вопросы
К какому региону относится Зейтиняглы Карсы?
Это важная часть культуры приготовления блюд из трав Эгейского региона.
Едят ли его горячим или холодным?
Обычно его подают при комнатной температуре или охлажденным.
С той же полки
