Кизил в оливковом масле (Кирен Эксиси)
Коротко
Кирен Эксиси готовится путем тушения ягод кизила с оливковым маслом и луком. Подавайте его как холодную закуску.
- Общее время
- 50 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~185 kcal
- Сложность
- orta
кирен эксиси · кизил в оливковом масле · турецкая закуска
50 dk · 4 порции · 185 kcal
Состав
- 500 грамм свежего кизила
- 1/2 чайного стакана оливкового масла
- 10 луковиц шалота
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана теплой воды
Приготовление
- Тщательно промойте кизил и удалите плодоножки.
- Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, обжарьте лук и чеснок до легкого розового цвета.
- Добавьте томатную пасту к луку и слегка обжарьте.
- Добавьте подготовленный кизил в кастрюлю и перемешивайте 2-3 минуты.
- Добавьте теплую воду, соль и сахар, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут до мягкости ягод.
- Дайте блюду остыть до комнатной температуры и подавайте холодным или теплыми.
Вы можете аккуратно удалить косточки в процессе тушения или предупредить гостей.
Частые вопросы
Можно ли заморозить кизил для этого блюда?
Да, вы можете вымыть и заморозить свежий кизил, чтобы приготовить блюдо зимой.
Обязательно ли добавлять томатную пасту?
Паста придает красивый цвет и глубину вкуса, но можно готовить и без нее.
С той же полки
