Лук-порей с черносливом в оливковом масле
Коротко
Обжарьте порей в большом количестве оливкового масла и соедините с черносливом. Тушите на медленном огне до мягкости.
- Общее время
- 50 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~210 kcal
- Сложность
- kolay
порей в оливковом масле · порей с черносливом · турецкая кухня
50 dk · 4 порции · 210 kcal
Состав
- 1 кг лука-порея
- 1 морковь
- 10 шт. чернослива без косточек
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- Сок половины лимона
- 1 стакан горячей воды
Приготовление
- Нарежьте лук-порей наискосок кусочками толщиной около двух пальцев.
- Нарежьте морковь кружочками и выложите на дно кастрюли.
- Сверху выложите лук-порей и чернослив.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, сахар, соль и горячую воду, затем полейте содержимое кастрюли.
- Варите на среднем огне до закипания, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35 минут до мягкости порея.
- Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте в холодном виде.
Если предварительно замочить чернослив в теплой воде на 10 минут, он станет еще нежнее.
Частые вопросы
Порей в оливковом масле подают горячим или холодным?
Это блюдо традиционно подается холодным или комнатной температуры.
Можно ли заменить чернослив другим сухофруктом?
Да, вместо чернослива можно использовать курагу или сушеную клюкву.
С той же полки
