Кусколлу с оливковым маслом

Общее время

40 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~220 kcal

Сложность

kolay

кусколлу с оливковым маслом · эгейская кухня · блюда из зелени с оливковым маслом

40 dk · 4 порции · 220 kcal

Состав

• 500 грамм травы кусколлу (дикая зелень, похожая на мангольд)
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка риса
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплой воды

Приготовление

1. Тщательно вымойте траву кусколлу, удалите толстые стебли и крупно нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте с луком 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавьте нарезанную зелень и промытый рис в кастрюлю, помешивая, пока зелень слегка не осядет.
5. Добавьте соль, сахар и теплую воду, затем накройте кастрюлю крышкой.
6. Тушите на слабом огне около 25 минут, пока зелень не станет мягкой и вода не впитается; подавайте холодным.

Избегайте добавления слишком большого количества воды во время приготовления, чтобы зелень дала собственный сок.

Частые вопросы