Мусака с оливковым маслом
Коротко
Мусака с оливковым маслом готовится путем легкого запекания баклажанов и выкладывания их слоями с томатным соусом. Подается при комнатной температуре.
- Общее время
- 65 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~280 kcal
- Сложность
- orta
мусака с оливковым маслом · блюдо из баклажанов · вегетарианская мусака
65 dk · 4 порции · 280 kcal
Состав
- 3 баклажана
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 помидора (нарезанные кубиками)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1/2 чайного стакана горячей воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Щпотка свежего базилика
Приготовление
- Очистите баклажаны полосками, нарежьте кружочками, вымочите в подсоленной воде 15 минут и обсушите.
- Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 200°C 20 минут.
- Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и кубики помидоров, тушите на слабом огне до мягкости.
- Выложите запеченные баклажаны и соус слоями в форму для запекания.
- Залейте горячей водой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
- Остудите до комнатной температуры, украсьте листьями базилика и подавайте.
Замачивание в соленой воде удаляет горечь, а обсушивание перед запеканием улучшает текстуру.
Частые вопросы
Мусаку с оливковым маслом подают горячей или холодной?
Обычно её подают при комнатной температуре или слегка теплой.
Как сделать мусаку без мяса насыщенной по вкусу?
Используйте достаточное количество оливкового масла, чеснока и спелых томатов, чтобы подчеркнуть вкус овощей.
С той же полки
