Татарские кнели в оливковом масле
Коротко
Татарские кнели в оливковом масле — это освежающее блюдо, приготовленное из идеального сочетания булгура и свежей зелени. Для лучшего вкуса отварные кнели рекомендуется немного выдержать в оливковом масле.
- Общее время
- 55 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~280 kcal
- Сложность
- orta
татарские кнели в оливковом масле · булгур с оливковым маслом · вегетарианский рецепт кнелей
55 dk · 4 порции · 280 kcal
Состав
- 1 стакан мелкого булгура
- 0.5 стакана манной крупы
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 0.5 пучка мелко нарезанной петрушки
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 0.5 стакана оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка томатной пасты
- Соль, черный перец, кумин
- Горячая вода для варки
Приготовление
- Залейте булгур и манную крупу горячей водой в глубокой миске и дайте настояться 10 минут.
- Добавьте яйцо, муку, томатную пасту, соль и специи, тщательно вымесите до получения однородного теста.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с фундук, слегка придавив их посередине.
- Отварите шарики в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Аккуратно выньте шумовкой и переложите на сервировочное блюдо.
- Слегка прогрейте оливковое масло с чесноком в сковороде, полейте кнели, украсьте петрушкой и подавайте.
Добавление нескольких капель лимонного сока в воду при варке поможет кнелям сохранить форму.
Частые вопросы
Как подавать татарские кнели: горячими или холодными?
Обычно их подают при комнатной температуре или охлажденными в качестве средиземноморской закуски.
Можно ли приготовить это блюдо в веганском варианте?
Да, можно исключить яйцо, заменив его небольшим количеством воды или картофельного пюре для связки.
С той же полки
