Блюдо из сушеной сливы урьяни с оливковым маслом
Коротко
Блюдо из сливы урьяни с оливковым маслом готовится путем тушения сушеных слив с маслом и луком на медленном огне до мягкости. Подается при комнатной температуре.
- Общее время
- 40 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~210 kcal
- Сложность
- kolay
слива урьяни рецепт · тушеные сухофрукты с оливковым маслом · турецкая кухня
40 dk · 4 порции · 210 kcal
Состав
- 2 стакана сушеной сливы урьяни
- 1 большая луковица (нарезанная полукольцами)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 1.5 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка измельченной свежей мяты (для подачи)
Приготовление
- Замочите сушеную сливу урьяни в теплой воде на 15 минут для размягчения, затем слейте воду.
- Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте обсушенные сливы к луку и аккуратно перемешайте в течение пары минут.
- Добавьте сахар, соль и теплую воду в кастрюлю.
- Тушите на слабом огне под закрытой крышкой около 20–25 минут, пока сливы не станут очень мягкими.
- Дайте блюду остыть до комнатной температуры, украсьте свежей мятой и подавайте.
Следите за уровнем воды, чтобы сливы не разварились полностью и сохранили свою форму.
Частые вопросы
Что такое слива урьяни?
Это особый сорт сушеной сливы из турецкого региона Кастамону, известный темно-фиолетовым цветом и кисло-сладким вкусом.
Это блюдо подают горячим или холодным?
Традиционно его рекомендуется подавать при комнатной температуре или в охлажденном виде в качестве закуски.
С той же полки
