Ebegümeci Salatası
Kısa cevap
Ebegümeci salatası, taze otların haşlanıp zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlanmasıyla yapılır. Bu nefis salata, hem sağlıklı hem de çok hafif bir mezedir.
- Toplam süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~140 kcal
- Zorluk
- kolay
ebegümeci salatası · ot salatası tarifi · zeytinyağlı ebegümeci
20 dk · 4 kişilik · 140 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze ebegümeci yaprağı
- 1 adet orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılış
- Ebegümeci yapraklarını bol suda yıkayıp kalın saplarını ayıklayın.
- Kaynayan bol tuzlu suda yaprakları sadece 3-4 dakika haşlayın ve hemen soğuk suya çıkarın.
- Haşlanan ebegümecilerin suyunu iyice sıkın ve hafifçe iri olacak şekilde doğrayın.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Doğranmış ebegümecileri ve piyazlık soğanı sosa ekleyip nazikçe harmanlayın.
- Üzerine pul biber serpiştirerek oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin.
Ebegümeci yapraklarını haşladıktan sonra buzlu suya atarsanız yeşil renklerini korur ve kararma yapmaz.
Sık sorulanlar
Ebegümeci çiğden salata olur mu?
Genellikle hafifçe haşlanarak tercih edilir çünkü taze yaprakları biraz tüylü bir dokuya sahip olabilir.
Ebegümeci salatası hangi yemeklerin yanında yenir?
Izgara et, balık ve zeytinyağlı yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Aynı raftan
Acılı Ekmek Salatası
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli ve acı soslu yolu olan bu salata, sofralarınıza renk katacak.
Kolay · 20 dk
Klasik Akdeniz Salatası
Taze yeşillikler, beyaz peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan ferahlatıcı bir Akdeniz salatası.
Kolay · 15 dk
