Enginar Kalbi Salatası
Kısa cevap
Enginar kalbi salatası, haşlanmış enginarların dilimlenerek zeytinyağı, limon suyu ve taze yeşilliklerle buluştuğu hafif bir yemektir. Hem meze hem de ana yemek yanında ferah bir başlangıç olarak servis edilebilir.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~180 kcal
- Zorluk
- kolay
enginar salatası · enginar kalbi · zeytinyağlı salata
25 dk · 4 kişilik · 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar kalbi
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet taze dereotu
- 3 dal taze soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış mısır
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılış
- Enginar kalplerini tuzlu ve limonlu kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları sudan alıp soğumaya bırakın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice çırparak sosu hazırlayın.
- Geniş bir salata kasesinde dilimlenmiş enginarları, kıyılmış dereotunu ve taze soğanı nazikçe harmanlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin, haşlanmış mısırları ekleyip servis yapın.
Enginarların kararmaması için haşlama suyuna mutlaka limon suyu eklemeli ve keserken paslanmaz bıçak kullanmalısınız.
Sık sorulanlar
Konserve enginar kalbi kullanılabilir mi?
Evet, taze enginar bulamadığınız durumlarda süzülmüş konserve enginar kalbi ile de bu salatayı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Salatanın içine hangi peynir yakışır?
Dilerseniz servis aşamasında üzerine küp doğranmış ezine peyniri veya ufalanmış feta peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Aynı raftan
Acılı Ekmek Salatası
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli ve acı soslu yolu olan bu salata, sofralarınıza renk katacak.
Kolay · 20 dk
Klasik Akdeniz Salatası
Taze yeşillikler, beyaz peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan ferahlatıcı bir Akdeniz salatası.
Kolay · 15 dk
