Mersin Usulü Ilık Humus

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

orta

mersin usulü humus · sıcak humus tarifi · pastırmalı humus

35 dk · 4 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı ılık su
• 50 gram pastırma
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılış

1. Haşlanmış nohutların kabuklarını sıcak sudan geçirerek tek tek soyun; bu pürüzsüz bir doku için en önemli adımdır.
2. Soyulmuş nohutları mutfak robotuna alın; tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz ve ılık suyu ekleyin.
3. Malzemeler tamamen pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar yüksek hızda robottan geçirin.
4. Hazırladığınız humusu geniş bir servis tabanına yayın ve ortasında hafif bir çukur oluşturun.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, doğranmış pastırmaları ve pul biberi hafifçe kızdırın.
6. Sıcak pastırmalı yağı humusun üzerine gezdirerek ılık olarak servis yapın.

Nohutların kabuklarını soymak humusun restorandakiler gibi ipeksi bir kıvama gelmesini sağlar.

Sık sorulanlar