Tarsusi Humus
Kısa cevap
Tarsusi humus, tahin kullanılmadan, bol sarımsak ve kimyonla tatlandırılan, genellikle sıcak servis edilen nefis bir mezedir. Nohutların pürüzsüzleşene kadar dövülmesi ve tereyağlı pul biberle buluşturulmasıyla hazırlanır.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~320 kcal
- Zorluk
- kolay
tarsusi humus · tahinsiz humus · sıcak humus tarifi
25 dk · 4 kişilik · 320 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılış
- Haşlanmış nohutları sıcakken kabuklarından ayırıp derin bir kaba alın.
- Nohutları ezici veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
- İçine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız humusu servis tabağına yayın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi hafifçe kızdırın.
- Yağı humusun üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Nohutları haşlarken kabuklarını soyarsanız humusunuz çok daha pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
Sık sorulanlar
Tarsusi humusta neden tahin kullanılmaz?
Geleneksel Tarsus usulü humusta lezzeti nohut, sarımsak ve kimyonun baskın uyumundan alır, bu yüzden tahin eklenmez.
Humus sıcak mı soğuk mu yenir?
Tarsusi humus geleneksel olarak ılık veya sıcak servis edilir.
Aynı raftan
Acılı Ekmek Salatası
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli ve acı soslu yolu olan bu salata, sofralarınıza renk katacak.
Kolay · 20 dk
Klasik Akdeniz Salatası
Taze yeşillikler, beyaz peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan ferahlatıcı bir Akdeniz salatası.
Kolay · 15 dk
