Topalak Salatası

Toplam süre

35 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~280 kcal

Zorluk

orta

topalak salatası · bulgur köfteli salata · nefis salata tarifleri

35 dk · 4 kişilik · 280 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet taze nane ve maydanoz
• 4 adet taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılış

1. İnce bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika şişmeye bırakın.
2. Şişen bulgura irmik, un, yumurta, salça, kimyon, tuz ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Hamurdan minik bilye büyüklüğünde parçalar koparıp ellerinizle yuvarlayın.
4. Topalakları kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzgece alın ve soğutun.
5. Yeşillikleri ve taze soğanları incecik kıyıp geniş bir kaseye alın.
6. Soğuyan topalakları yeşilliklerle birleştirin, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi ile soslayıp servis edin.

Topalakları yuvarlarken elinizi hafifçe ıslatmak hamurun yapışmasını önleyecektir.

Sık sorulanlar