Zeytinyağlı Dikenli Baş

Toplam süre

50 dk

Porsiyon

4

Kalori (tahmini)

~185 kcal

Zorluk

orta

zeytinyağlı dikenli baş · dikenli baş tarifi · ege ot yemekleri

50 dk · 4 kişilik · 185 kcal

Malzemeler

• 500 gram dikenli baş
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılış

1. Dikenli başların dikenli kısımlarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
2. Kararmaması için limonlu suda bekletin ve ardından yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağında soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin.
4. Haşlanmış dikenli başları tencereye ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
5. Ayrı bir kasede sıcak su, un, limon suyu, şeker ve tuzu çırparak sosa ekleyin.
6. Kısık ateşte otlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk servis yapın.

Dikenli başları temizlerken eldiven kullanmak ve limonlu suda bekletmek kararmasını önler.

Sık sorulanlar