وصفة تشوتين التقليدية

الوقت الكلي

55 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~420 kcal

الصعوبة

orta

وصفة تشوتين · طبق رئيسي تقليدي · معجنات بالجبن

55 dk · 4 أشخاص · 420 kcal

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 300 جرام جبن قريش أو تشوكيليك
• 1 ربطة بقدونس مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 150 جرام زبدة مذابة

الطريقة

1. اخلطي الطحين والماء والملح في وعاء واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. قسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية، غطيها واتركيها تسترتاح لمدة 20 دقيقة.
3. حضري حشوة الجبن بخلط الجبن والبقدونس والفلفل الأحمر في وعاء.
4. افردي العجين إلى شرائح رقيقة على سطح مرشوش بالطحين.
5. وزعي الزبدة المذابة ورشي الحشوة ثم لفي العجين أو اطويه.
6. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

استخدام كمية قليلة من الطحين أثناء الفرد مع الكثير من الزبدة يضمن قواماً مقرمشاً.

أسئلة شائعة