كباب تشوبليك (كباب الفخارة بالعجين)

الوقت الكلي

75 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~620 kcal

الصعوبة

orta

كباب تشوبليك · لحم بالفخار · كباب تركي بالعجين

75 dk · 4 أشخاص · 620 kcal

المكونات

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 2 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم
• 3 حبات فلفل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 كوب دقيق (للعجين)
• نصف كوب ماء (للعجين)
• ملح، فلفل أسود، زعتر

الطريقة

1. يحمر لحم الضأن في الزبدة حتى يمتص السائل الناتج عنه.
2. يضاف البصل والثوم والفلفل المفروم ويقلى الخليط لعدة دقائق.
3. تضاف الطماطم المقطعة والمعجون والبهارات ويقلب الخليط ثم يرفع عن النار.
4. يوزع خليط اللحم بالتساوي في أواني فخارية صغيرة.
5. يعجن الدقيق والماء لتشكيل عجينة طرية وتقسم إلى قطع صغيرة.
6. تفرد العجينة وتغلق بها الأواني الفخارية بإحكام لمنع تسرب الهواء.
7. تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر العجين.

بلل أطراف العجين بقليل من الماء عند غلق الأواني لضمان التصاقها جيدا.

أسئلة شائعة