سيرون أرزروم

الوقت الكلي

55 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~420 kcal

الصعوبة

orta

سيرون أرزروم · وصفة سيرون · طريقة عمل سيرون باللبن

55 dk · 4 أشخاص · 420 kcal

المكونات

• 3 أكواب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ (حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للدهن)
• 2 كوب لبن رائب
• 3 فصوص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة زبدة (للصلصة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل قرمزى مطحون

الطريقة

1. يعجن الطحين والملح والماء الدافئ في وعاء لتكوين عجينة طرية وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
2. تقسم العجينة إلى كرات وتفرد كل كرة باستخدام الشوبك إلى رقائق عجين رقيقة.
3. تجفف رقائق العجين قليلاً وتطهى بخفة على صاج أو مقلاة دون أن تحمر كثيراً.
4. تدهن رقائق العجين المطهية بالزبدة، وتلف على شكل رول، وتقطع إلى قطع بعرض إصبعين.
5. ترصف قطع السيرون بشكل عمودي في صينية خبز وتخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تحمر قليلاً.
6. يُهرس الثوم ويخلط مع اللبن ويُسكب فوق السيرون الساخن الخارج من الفرن.
7. تُسكب الزبدة المذابة مع الفلفل الأحمر فوقه ويقدم ساخناً.

للحفاظ على قرمشة السيرون، تأكد من أنها ساخنة فور إخراجها من الفرن قبل صب اللبن.

أسئلة شائعة