تشي بوريك اسكي شهر

الوقت الكلي

45 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~420 kcal

الصعوبة

orta

تشي بوريك · وصفة بوريك تركية · اسكي شهر بوريك

45 dk · 4 أشخاص · 420 kcal

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 250 جرام لحم مفروم قليل الدهن
• 1 حبة بصل متوسطة (مبورة)
• نصف كوب شاي ماء (للحشوة)
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي غزير للقلي

الطريقة

1. اخلطي الدقيق والماء الفاتر والملح والخل لعجن عجينة متماسكة واتركيها تسترتاح لمدة 20 دقيقة.
2. اخلطي البصل المبشور، اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود والماء في وعاء للحصول على مزيج متجانس.
3. قسمي العجين إلى كرات بحجم الجوز وافرديها بشكل رقيق جداً.
4. ضعي طبقة رقيقة من حشوة اللحم على نصف العجين واثني النصف الآخر على شكل هلال.
5. اقطعي الأطراف وأغلقيها بإحكام.
6. اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.

إضافة الخل إلى العجين تمنع امتصاص الزيت وتجعله أكثر مقرمشية.

أسئلة شائعة