السامسا باللحم التقليدية

الوقت الكلي

65 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~380 kcal

الصعوبة

orta

وصفة السامسا · طريقة عمل السامسا باللحم · معجنات أوزبكية

65 dk · 6 أشخاص · 380 kcal

المكونات

• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 125 جرام زبدة مذابة
• 300 جرام لحم مفروم
• 2 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة سمسم أو حبة البركة

الطريقة

1. اعجن الدقيق والماء والملح للحصول على عجينة ناعمة واتركها تترتاح لمدة 20 دقيقة.
2. قسّم العجين وافردها رقيقة، ادهنها بالزبدة المذابة ولفها على شكل رول ثم اترها تترتاح.
3. اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات والملح.
4. قطع العجين وافردها دوائر ثم ضع الحشوة في المنتصف واغلقها على شكل مثلث.
5. ضعها في صينية خبز، وادهنها بصفار البيض ورش السمسم.
6. اخبزها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

فرم البصل بالسكين بدلاً من المفرمة يعطي طعمًا ألذ وأكثر عصارة.

أسئلة شائعة