خبز تشوريكتشيلي كاستامونو

الوقت الكلي

70 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~320 kcal

الصعوبة

zor

خبز كاستامونو · خبز حبة البركة · معجنات تقليدية

70 dk · 6 أشخاص · 320 kcal

المكونات

• 5 أكواب طحين
• 1 كيس خميرة فورية
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 1 صفار بيضة (للدهن)

الطريقة

1. انخل الطحين في وعاء عميق واصنع حفرة في المنتصف.
2. اخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في الحفرة وانتظر 10 دقائق لتتفاعل.
3. أضف الملح والزبدة المذابة واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. غطة العجينة واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. قسم العجينة المخمرة وافردها على صينية الخبز وشكلها.
6. اطلعها بصفار البيض ورش عليها حبة البركة واخبزها في فرن حرارته 200 حتى تصبح ذهبية.

تأكد من أن الزبدة المضافة فاترة لضمان تخمر العجينة بشكل أفضل.

أسئلة شائعة