تشولاما لحم الضأن

الوقت الكلي

65 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~650 kcal

الصعوبة

orta

تشولاما لحم الضأن · وصفات لحوم · طبق رئيسي تقليدي

65 dk · 4 أشخاص · 650 kcal

المكونات

• 600 غرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 حبة بيض
• نصف كوب مرق لحم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1. ضعي لحم الضأن في قدر، وأضيفي الماء حتى يغمره، واطهيه حتى ينضج.
2. في مقلاة منفصلة، ذوبي الزبدة وقلبي الدقيق قليلاً حتى يخرج عطرها.
3. أضيفي مرق اللحم الدافئ ببطء إلى الدقيق مع التحريك المستمر لمنع تكوين تكتلات.
4. أضيفي اللحم المسلوق إلى الصلصة، وتبليه بالملح والبهارات واطهيه على نار خفيفة.
5. اخفقي البيض في وعاء وصوبيه فوق الطبق، ثم غطيه حتى ينضج البيض.

استخدمي قدر زهر واطهي على نار هادئة ليبقى اللحم طرياً جداً.

أسئلة شائعة