قشطة الجاموس المنزلية

الوقت الكلي

135 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~280 kcal

الصعوبة

kolay

وصفة قشطة الجاموس · صنع القشطة في المنزل · مأكولات الإفطار

135 dk · 6 أشخاص · 280 kcal

المكونات

• 2 لتر حليب جاموس خام طازج
• قدر نحاسي أو فولاذي واسع ومسطح
• قطعة قماش نظيفة أو شاش

الطريقة

1. قم بتصفية حليب الجاموس في قدر واسع ومسطح.
2. سخن الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان مع الحرص على عدم طغحانه.
3. خفض حرارة النار إلى أدنى مستوى بمجرد أن يبدأ في الغليان ولا تحركه حتى لا تتلف الرغوة على السطح.
4. اترك الحليب على نار هادئة بهذه الطريقة ليغلي بلطف لمدة 1-2 ساعة تقريبا.
5. أطفئ الموقد، وغطِ القدر بقطعة قماش نظيفة واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات.
6. انقل القدر إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل (يفضل 24 ساعة).
7. اقطع طبقة القشطة السميكة المتكونة على وجه الحليب البارد بحذر باستخدام سكين وأزلها.

للحصول على قشطة أكثر سمكاً ولذة، يجب عليك استخدام حليب جاموس خام طازج عالي الدسم.

أسئلة شائعة