كومبي البطاطس على طريقة نيفشيهير

الوقت الكلي

70 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~320 kcal

الصعوبة

orta

كومبي البطاطس نيفشيهير · معجنات تركية تقليدية · وصفة فطيرة البطاطس

70 dk · 6 أشخاص · 320 kcal

المكونات

• 4
• ملاعق صغيرة ملح 1
• ظرف خميرة فورية 1
• كوب ونصف ماء دافئ 1.5
• بطاطس مسلوقة 3
• بصلة كبيرة 1
• ملاعق كبيرة زبدة مذابة 2
• نصف استكانة زيت نباتي 0.5
• ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون 1
• ملعقة صغيرة فلفل أسود 1

الطريقة

1. اخلط الدقيق والخميرة والملح والماء الدافئ للحصول على عجينة طرية واتركها لتختمر.
2. فروم البصل وقلبه في الزيت، ثم أضف البطاطس المهروسة والبهارات والملح.
3. قسم العجين المختمر إلى كرات وافرد كل كرة بحجم طبق التقديم.
4. ادهن طبقات العجين بالزبدة المذابة ورصها فوق بعضها البعض.
5. ضع نصف طبقات العجين في صينية الخبز المدهونة، ثم وزع حشوة البطاطس بالتساوي.
6. غطِ الحشوة بالطبقات المتبقية وقطعها إلى مربعات.
7. اخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر.

إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الزبدة المذابة يساعد في جعل الطبقات أكثر قرمشة.

أسئلة شائعة