وجبة سراسر الرئيسية

الوقت الكلي

70 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~480 kcal

الصعوبة

orta

وصفة سراسر · أطباق القصور · وجبة لحم رئيسية

70 dk · 4 أشخاص · 480 kcal

المكونات

• 500 غرام لحم بقر مقطع مكعبات
• 2 حبة باذنجان
• 3 حبات طماطم
• 3 حبات فلفل أخضر
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1. قشر البذنجان بشكل مقلم، قطعه إلى دوائر وانقعه في ماء مالح.
2. قلي لحم البقر في قدر حتى يخرج عصارته ويمتصها، ثم أضف الزبدة.
3. أضف الثوم ومعجون الطماطم وقلبهم مع اللحم لمدة دقيقتين أخريين.
4. ضع الباذنجان المجفف في قاع صينية الفرن، وفوقه اللحم، ثم وزع شرائح الطماطم والفلفل في الأعلى.
5. أضف البهارات وكوب شاي من الماء الساخن وغطها ورق زبدة.
6. اخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضروات.

تأكد من تجفيف الباذنجان جيداً بعد نقعه في الماء المالح للتخلص من المرارة.

أسئلة شائعة