طبق المادیمک التقليدي على طريقة سيواس

الوقت الكلي

55 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~210 kcal

الصعوبة

orta

وصفة ماديمك · طريقة طبخ ماديمك سيواس · أطباق الأعشاب التركية

55 dk · 4 أشخاص · 210 kcal

المكونات

• 1 كيلو أعشاب ماديمك طازجة
• 1 حبة بصل كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة برغل
• 3 أكواب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1. تنظف أعشاب الماديمك وتغسل جيداً بالماء الغزارة حتى تتخلص من الأتربة وتفرم ناعماً.
2. يسخن زيت الزيتون في قدر واسع، ويضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويقلى حتى يذبل.
3. يضاف معجون الطماطم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين تقريباً.
4. تضاف أعشاب الماديمك المفرومة إلى القدر وتقلى على نار متوسطة حتى تذبل.
5. يضاف البرغل المغسول والملح والفلفل الأسود والماء الساخن ويغطى القدر.
6. تترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج البرغل ويمتص الماء.
7. تتقدم ساخنة أو دافئة، ويفضل تقديمها مع اللبن والثوم.

تأكد من أن أعشاب الماديمك طازجة وطرية وتخلص من السيقان الخشبية.

أسئلة شائعة