بوراني زيت الزيتون
الجواب المختصر
لصنع بوراني زيت الزيتون، قومي بتقليب الخضار في زيت الزيتون وتقديمها مع اللبن والثوم. يضيف هذا النمط التقليدي انتعاشاً لسفرتك.
- الوقت الكلي
- 35 dk
- الحصص
- 4
- السعرات (تقديري)
- ~210 kcal
- الصعوبة
- kolay
بوراني زيت الزيتون · وصفة بوراني · خضار باللبن
35 dk · 4 أشخاص · 210 kcal
المكونات
- 500 جرام سلق أو سبانخ
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب لبن يوناني أو مصفى
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- ملح
الطريقة
- اغسلي السلق أو السبانخ وقومي بتقطيعه بشكل خشن.
- فرمي البصل وقلبيه في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الخضار المقطعة وقلبيها حتى تطرى ثم ارفعيها عن النار.
- اهرسي الثوم واخلطيه مع اللبن، ثم اخلطيه مع الخضار المبردة وضعيه في طبق.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة وقلبي معجون الطماطم والفلفل الحار قليلاً.
- صبي الصوص فوق البوراني وقدميه.
تأكدي من تبخر الماء الزائد من الخضار أثناء التقليب حتى لا يصبح اللبن خفيفاً.
أسئلة شائعة
ما هي الخضار المستخدمة في بوراني زيت الزيتون؟
عادة ما يفضل السلق أو السبانخ، ولكن أوراق الشمندر تبدو رائعة أيضاً.
هل يمكن استخدام اللبن العادي بدل اللبن المصفى؟
نظرًا لأن اللبن العادي قد يصدر ماءً، فإن استخدام اللبن المصفى يعطي قواماً أفضل.
من الرف نفسه
