تشوفين بالزيت (عشبة البرية بزيت الزيتون)

الوقت الكلي

45 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~210 kcal

الصعوبة

orta

تشوفين بزيت الزيتون · أطباق إيجهية · خضار بالزيت نباتي

45 dk · 4 أشخاص · 210 kcal

المكونات

• 500 غرام عشبة تشوفين طازجة
• نصف كوب زيت زيتون بكر
• 1 بصلة متوسطة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 حبة طماطم مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء ساخن

الطريقة

1. نظف عشبة تشوفين، اغسلها جيداً بالماء وقطعها إلى قطع كبيرة.
2. سخن زيت الزيتون في قدر عميق، أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلب حتى يذبل.
3. أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة واستمر في القلي حتى تصبح طرية.
4. أضف عشبة تشوفين المقطعة وقلب لمدة 3-4 دقائق حتى تذبل قليلاً.
5. أضف الماء الساخن والملح، غطِ القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج الأعشاب تماماً.
6. دع الطبق يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قدمه دافئاً أو بارداً.

لإزالة أي مرارة محتملة، يمكنك سلق العشبة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتصفيتها مسبقاً.

أسئلة شائعة