باذنجان بزيت الزيتون والريحان

الوقت الكلي

45 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~180 kcal

الصعوبة

kolay

باذنجان بزيت الزيتون · وصفات الريحان · أطباق خفيفة

45 dk · 4 أشخاص · 180 kcal

المكونات

• 3 حبات باذنجان متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 2 حبة طماطم
• 1 حزمة ريحان طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1. قشر الباذنجان بشكل مقلم وقطعه إلى مكعبات وانقعه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
2. قطع البصل وشوحه في زيت الزيتون حتى يذبل.
3. أضف الباذنجان المصفى إلى المقلاة وشوحه على نار عالية لمدة 5-6 دقائق.
4. أضف الطماطم المبشورة والثوم واتركه على نار هادئة حتى ينضج الباذنجان.
5. بعد إطفاء النار، أضف الريحان المفروم وقلبه واتركه ليبرد.

يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أثناء الطهي لمنع اسوداد الباذنجان.

أسئلة شائعة