كوسقولو بالزيتون

الوقت الكلي

40 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~220 kcal

الصعوبة

kolay

كوسقولو بزيت الزيتون · أطباق إيجة · أطباق الأعشاب بزيت الزيتون

40 dk · 4 أشخاص · 220 kcal

المكونات

• 500 جرام عشب الكوسقولو (شبيه بالسلق البري)
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة أرز
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ

الطريقة

1. اغسل أعشاب الكوسقولو جيداً، وتخلص من السيقان السميكة ثم تقطيعها بشكل خشن.
2. سخن زيت الزيتون في قدر واسع، أضف البصل المفروم والثوم وقلب حتى يذبل.
3. أضف معجون الطماطم وقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته.
4. أضف الأعشاب المقطعة والأرز المغسول إلى القدر، وقلب حتى تذبل الأعشاب قليلاً.
5. أضف الملح والسكر والماء الدافئ ثم غطِ القدر.
6. اطبخ على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تطرى الأعشاب وتمتص الماء، ثم قدمها باردة بعد أن تصل لدرجة حرارة الغرفة.

تجنب إضافة الكثير من الماء أثناء الطهي لكي تفرز الأعشاب عصارتها الطبيعية.

أسئلة شائعة