بوراني اللبادا بزيت الزيتون
الجواب المختصر
يُحضر بوراني اللبادا بزيت الزيتون عن طريق تقليب أوراق اللبادا الطازجة وخلطها مع لبن الثوم. يُقدم مسكوباً فوقه زيت الزيتون الساخن مع رقائق الفلفل الأحمر.
- الوقت الكلي
- 35 dk
- الحصص
- 4
- السعرات (تقديري)
- ~210 kcal
- الصعوبة
- kolay
بوراني اللبادا · أوراق اللبادا · وصفات تركية
35 dk · 4 أشخاص · 210 kcal
المكونات
- 500 غرام أوراق لبادا طازجة
- 1 حبة بصل متوسطة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب لبن زبادي يوناني (مصفى)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
- تُغسل أوراق اللبادا جيداً وتُفرم ناعماً.
- يُفرم البصل ويُقلب في زيت الزيتون حتى يذبل.
- تضاف أوراق اللبادا المفرومة وتُطهى حتى تذبل ويتبخر ماؤها.
- يُهرس الثوم ويُخلط مع اللبن المصفى، ثم يُضاف إلى اللبادا بعد أن تبرد قليلاً.
- يسخن القليل من زيت الزيتون مع الفلفل الأحمر ويُرش فوق البوراني عند التقديم.
يمكن سلق أوراق اللبادا في الماء الساخن لفترة قصيرة قبل الطهي للتخلص من أي مرارة.
أسئلة شائعة
ماذا يمكن استخدامه بدلاً من أوراق اللبادا؟
يمكن استخدام السلق أو السبانخ إذا لم تتوفر أوراق اللبادا.
هل يمكن استخدام اللبن العادي بدلاً من اللبن المصفى؟
اللبن العادي قد يطلق ماءً، لذا يُفضل اللبن المصفى للحصول على قوام أفضل.
من الرف نفسه
