Klassische Käse-Petersilien-Börek-Füllung
Kurz gesagt
Zerdrücken Sie den Käse mit einer Gabel und vermischen Sie ihn mit fein gehackter Petersilie und Paprikaflocken. Verteilen Sie die Füllung auf den Teigblättern und rollen Sie sie auf.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Börek Füllung · Käsefüllung · Frühstücksrezepte
15 dk · 4 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 200 Gramm Schafskäse (Feta)
- 100 Gramm Quark oder Lor-Peynir
- Eine halbe Bund fein gehackte Petersilie
- 1 Eiweiß (Eigelb für die Oberseite)
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- Den Quark hinzufügen und gut vermischen.
- Die fein gehackte Petersilie, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Das Eiweiß und Olivenöl dazugeben und alles gründlich vermengen.
- Die zubereitete Füllung auf den Teigblättern verteilen und formen.
Wenn Ihr Käse zu salzig ist, gleichen Sie ihn mit mehr Quark aus und trocknen Sie die Petersilie gut ab.
Häufige Fragen
Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie ohne Petersilie am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Welche Käsesorten eignen sich dafür?
Eine Mischung aus Feta und Quark ergibt das beste Ergebnis.
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