Gebackene Zucchinipuffer mit Quark und Dill
Kurz gesagt
Dieses Rezept bringt mit der Harmonie von Quark und frischem Dill eine leichte Note auf Ihren Frühstückstisch. Im Ofen gebacken bietet es eine fettärmere Alternative.
- Gesamtzeit
- 40 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~210 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
gebackene zucchinipuffer · quark frühstück · dill rezepte
40 dk · 4 Portionen · 210 kcal
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, geschält
- 1 Tasse frischer Quark (Lor Peyniri)
- 3 Eier
- Ein halber Bund fein gehackter Dill
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Die Zucchini raspeln und das überschüssige Wasser mit den Händen gründlich ausdrücken.
- Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen, dann Quark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen.
- Die ausgedrückten Zucchini zur flüssigen Mischung geben.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Löffel auf einem gefetteten Backblech oder in Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Das Ausdrücken des Zucchiniwassers verhindert das Wässern und sorgt für eine knusprige Konsistenz.
Häufige Fragen
Was passiert, wenn man das Wasser der Zucchini nicht ausdrückt?
Die Zucchini geben beim Backen zu viel Wasser ab, wodurch die Puffer matschig werden.
Kann man anstelle von Quark auch anderen Käse verwenden?
Ja, zerbröselter Schafskäse oder Hüttenkäse liefert ein ähnliches Ergebnis.
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