Gebackene Zucchinipuffer mit Quarkkäse und Dill
Kurz gesagt
Dieses Rezept verleiht Ihrem Frühstückstisch durch die Harmonie von Quarkkäse und frischem Dill eine leichte Note. Im Ofen gebacken bietet es eine gesunde Alternative.
- Gesamtzeit
- 40 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~210 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
gebackene zucchinipuffer · frühstück mit quark · gesunde türkische pffer
40 dk · 4 Portionen · 210 kcal
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchinis
- 1 Bund frischer Dill
- 150 Gramm ungesalzener Quarkkäse (Lor)
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- Eine halbe Teelöffel Salz
- Eine halbe Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
- Zucchinis raspeln, überschüssiges Wasser mit den Händen auspressen und in eine Schüssel geben.
- Fein gehackten Dill und Frühlingszwiebeln zu den Zucchinis geben.
- In einer separaten Schüssel Eier, Quarkkäse, Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Backpulver verquirlen.
- Die flüssige Mischung über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Teig portionsweise mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Das gründliche Auspressen des Zucchiniwassers verhindert das Zerfallen der Puffer und sorgt für Knusprigkeit.
Häufige Fragen
Was passiert, wenn man das Zucchiniwasser nicht auspresst?
Wenn das Wasser nicht ausgepresst wird, wird der Teig zu wässrig und die Puffer können beim Backen auseinanderfallen.
Kann man anderen Käse statt Quark verwenden?
Ja, Sie können stattdessen zerbröselten Schafskäse verwenden, sollten aber die Salzmenge reduzieren.
Aus demselben Regal
