Ägäischer Aufstrich mit Quark und getrockneten Aprikosen

Gesamtzeit

15 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~210 kcal

Schwierigkeit

kolay

Frühstücksaufstrich Rezepte · Quark Rezepte · Frühstück mit Aprikosen

15 dk · 4 Portionen · 210 kcal

Zutaten

• 300 Gramm frischer ungesalzener Quark
• 8 getrocknete Aprikosen (klein geschnitten)
• 1 Teeglas Walnusskerne (grob gehackt)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 Teelöffel Thymian
• Eine Prise frische Minze (fein gehackt)
• Ein halber Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Weichen Sie die getrockneten Aprikosen 5 Minuten in heißem Wasser ein und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.
2. Zerdrücken Sie den frischen Quark in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Geben Sie die gehackten Aprikosen, Walnüsse, Salz und Gewürze zum Quark.
4. Gießen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie alles vorsichtig um, bis sich alle Zutaten gut verbinden.
5. Geben Sie den Aufstrich auf einen Teller, beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und garnieren Sie ihn mit frischer Minze.

Wenn Ihr Quark zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel griechischen Joghurt hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten.

Häufige Fragen