Traditionelles Manemen
Kurz gesagt
Manemen ist ein unverzichtbarer Klassiker des türkischen Frühstücks. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt darin, das frische Gemüse zu schmoren, bis es seinen Saft abgibt.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 2
- Kalorien (ca.)
- ~250 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Manemen Rezept · einfaches Frühstück · Eiergericht
15 dk · 2 Portionen · 250 kcal
Zutaten
- 3 mittelgroße Tomaten
- 2 grüne Spitzpaprika
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Chiliflocken
Zubereitung
- Die Paprika fein hacken und in Olivenöl leicht anbraten.
- Die geschälten und gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten weich sind und ihren Saft abgeben.
- Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren.
- Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und unter leichtem Rühren der Eigelbe garen.
Um Tomaten leicht zu schälen, ritzen Sie sie kreuzweise ein und legen sie kurz in heißes Wasser.
Häufige Fragen
Gehört Zwiebel in das Manemen?
Das Originalrezept enthält keine Zwiebeln, aber Sie können sie nach Belieben hinzufügen.
Wann sollte ich die Eier hinzufügen?
Am besten, wenn die Tomaten weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.
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