Tokat Çemeni (Wuerziger Walnussaufstrich)
Kurz gesagt
Tokat çemeni ist ein köstlicher, ungekochter Frühstücksaufstrich, der besonders gut zu frischem Brot schmeckt. Dank der Walnüsse und Gewürze sorgt er für einen energiegeladenen Start in den Tag.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 6
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
tokat cemeni · fruehstuecksrezepte · walnussaufstrich
15 dk · 6 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 1 Tasse zerkleinerte Walnusskerne
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapark
- 2 Zehen zerdrückter Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teeglas zerbröseltes altbackenes Brot (optional)
Zubereitung
- Tomaten- und Paprikapaste in einer tiefen Schüssel vermischen.
- Zerdrückten Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und glatt rühren.
- Zerkleinerte Walnüsse und Gewürze (Kreuzkümmel, Chiliflocken, schwarzer Pfeffer) dazugeben.
- Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, durch Zugabe von Brotbröseln verdicken.
- Alles mit einem Löffel oder der Hand vorsichtig verkneten, bis sich die Zutaten verbinden.
- In ein Glasgefäß füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und zum Frühstück servieren.
Wenn Sie den Aufstrich nach der Zubereitung 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, schmeckt er noch intensiver.
Häufige Fragen
Wird Tokat çemeni gekocht?
Nein, Tokat çemeni ist ein kalter Frühstücksaufstrich, der aus rohen Zutaten zubereitet wird.
Wie lange ist er im Kühlschrank haltbar?
In einem luftdichten Glas mit Olivenöl bedeckt hält er sich im Kühlschrank 2-3 Wochen.
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