Traditionelles Yumurta Kapama
Kurz gesagt
Yumurta kapama wird zubereitet, indem gekochte Eier in Scheiben geschnitten und mit brattender Gewürzbutter kombiniert werden. Dieses köstliche Frühstücksrezept sollte heiß serviert werden.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 2
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
yumurta kapama · türkisches frühstück · eiergerichte
15 dk · 2 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Chiliflocken
- Eine halbe TL Salz
- Ein Viertel Bund frische Minze oder Petersilie
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 8-10 Minuten hart kochen.
- Die gekochten Eier schälen und der Länge nach halbieren.
- Die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und leicht anbraten.
- Die Eierscheiben mit der Eigelbseite nach unten in die geschmolzene Butter legen.
- Mit Salz bestreuen und bei schwacher Hitze etwa 2-3 Minuten den Geschmack aufnehmen lassen.
- Mit fein gehackten frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Befeuchten Sie das Messer leicht beim Schneden der Eier, damit das Eigelb nicht zerbröselt.
Häufige Fragen
Welches Fett wird für Yumurta Kapama verwendet?
Traditionell wird Butter verwendet, aber Sie können auch Olivenöl nehmen.
Wie lange sollten die Eier kochen?
Für dieses Gericht müssen die Eier hart gekocht sein, daher sind 8-10 Minuten ideal.
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