К содержанию
Yapay Yemek
МезеКебаб Бабадаг

Кебаб Бабадаг

Коротко

Кебаб Бабадаг — это традиционное блюдо, где мясной фарш обжаривается с маслом и специями, а затем подается на подложке из хрустящего хлеба с чесночным йогуртом. Чтобы приготовить эту уникальную закуску, слегка подогрейте хлеб в масле, выложите сверху фарш и полейте йогуртом.

Общее время
45 dk
Порции
4
Калории (оценка)
~320 kcal
Сложность
orta

рецепт Кебаб Бабадаг · закуски Денизли · мезе с фаршем и йогуртом

45 dk · 4 порции · 320 kcal

Советы и меры

Состав

  • 300 грамм мясного фарша
  • 2 ломтика черствого хлеба или лепешки
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан процеженного йогурта
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • Половина чайной ложки черного перца
  • Соль

Приготовление

  1. Нарежьте хлеб кубиками и слегка обжарьте на 1 столовой ложке сливочного масла до хрустящей корочки.
  2. Приготовьте соус, смешав процеженный йогурт с измельченным чесноком и солью.
  3. Растопите оставшееся масло в сковороде, добавьте фарш и обжаривайте до испарения жидкости.
  4. Добавьте в фарш томатную пасту, острый перец, черный перец и соль, тушите еще 2-3 минуты.
  5. На сервировочную тарелку выложите сначала хрустящий хлеб, затем чесночный йогурт.
  6. Сверху выложите горячий фарш и сразу подавайте к столу.

Чтобы хлеб оставался хрустящим, добавляйте йогурт и фарш непосредственно перед подачей.

Частые вопросы

Можно ли есть кебаб Бабадаг как основное блюдо?

Обычно он подается как закуска-мезе, но также может стать полноценным сытным блюдом.

Какое мясо лучше использовать?

Традиционно предпочтение отдается фаршу средней жирности для большей сочности.

С той же полки