Мезе из сушеных баклажанов с грецкими орехами и гранатовым соусом

Общее время

35 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~210 kcal

Сложность

kolay

мезе из сушеных баклажанов · закуска из баклажанов с орехами · новые рецепты турецких закусок

35 dk · 4 порции · 210 kcal

Состав

• 8 сушеных баклажанов
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки гранатового соуса (наршараб)
• 1 ч. ложка хлопьев чили
• 1 ч. ложка кумина
• Соль

Приготовление

1. Отварите сушеные баклажаны в кипящей воде около 15-20 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
2. Мелко нарежьте или измельчите вареные баклажаны ножом на разделочной доске.
3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, гранатовый соус, хлопья чили, кумин и соль.
4. Добавьте измельченные баклажаны и грецкие орехи к соусу и тщательно перемешайте.
5. Выложите мезе на тарелку, полейте небольшим количеством оливкового масла и украсьте орехами.

Дайте вареным баклажанам полностью остыть и слегка отожмите лишнюю воду, чтобы они лучше впитали заправку.

Частые вопросы