Чоплек Кебаб (Мясо в горшочках под тестовой крышкой)
Коротко
Чоплек кебаб готовится путем раскладывания мяса по горшочкам, накрывания их тестовой крышкой и запекания в духовке.
- Общее время
- 75 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~620 kcal
- Сложность
- orta
чоплек кебаб · мясо в горшочках с тестом · турецкий кебаб
75 dk · 4 порции · 620 kcal
Состав
- 500 грамм баранины кусочками
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 3 зеленых перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 стакан муки (для теста)
- Половина стакана воды (для теста)
- Соль, черный перец, тимьян
Приготовление
- Обжарьте кусочки баранины на сливочном масле до выпаривания сока.
- Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и перец, обжаривайте еще пару минут.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и специи, перемешайте и снимите с огня.
- Разложите приготовленную мясную смесь по небольшим глиняным горшочкам.
- Замесите тесто из муки и воды, разделите на небольшие кусочки.
- Раскатайте тесто и плотно накройте горшочки, чтобы не было выхода воздуха.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Смочите края теста водой перед тем, как закрыть горшочки, чтобы оно надежно запечатало посуду.
Частые вопросы
Какое мясо используется для чоплек кебаба?
Традиционно используется баранина, но можно заменить ее говядиной.
Чем заменить глиняные горшочки?
Можно использовать порционные жаропрочные формы для запекания.
С той же полки
