Традиционная выпечка Орен
Коротко
Традиционный Орен — это уникальная выпечка, в которой раскатанное вручную тесто прослаивается сливочным маслом. Она станет незаменимой частью вашего чаепития.
- Общее время
- 55 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~380 kcal
- Сложность
- orta
выпечка орен · традиционное тесто · рецепт бorek с сыром
55 dk · 4 порции · 380 kcal
Состав
- 4 стакана муки
- 1.5 стакана теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 150 грамм сливочного масла (растопленного)
- 0.5 стакана растительного масла
- 250 грамм творога или мягкого сыра
- 0.5 пучка мелко нарезанной петрушки
- 1 яичный желток (для смазывания)
Приготовление
- Смешайте муку, воду и соль в миске и замесите гладкое, мягкое тесто.
- Разделите тесто на кусочки размером с грецкий орех и дайте им отдохнуть 20 минут.
- Смешайте растопленное сливочное и растительное масло в миске.
- Тонко раскатайте каждый кусочек теста, смажьте масляной смесью и сложите конвертом.
- Положите начинку из сыра и петрушки в центр сложенного теста и защипните края.
- Выложите орен на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Обильное смазывание маслом между слоями при складывании обеспечит слоистую структуру выпечки.
Частые вопросы
Почему тесто для оренд должно отдыхать?
Отдых необходим для расслабления глютена, благодаря чему тесто намного легче раскатывать.
Какой сыр можно использовать?
Традиционно используется творог или фета, но вы также можете выбрать брынзу по своему вкусу.
С той же полки
