Традиционная бурека с маком (Хашашлы Бюкме)

Общее время

65 dk

Порции

6

Калории (оценка)

~380 kcal

Сложность

orta

бурека с маком · турецкая выпечка с маком · хашашлы бюкме

65 dk · 6 порции · 380 kcal

Состав

• 4 стакана муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1.5 стакана теплой воды
• 1 стакан молотого мака
• 0.5 стакана растительного масла
• 100 грамм сливочного масла (топленого)
• 1 яичный желток (для смазывания)

Приготовление

1. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в глубокой миске.
2. Постепенно добавляя теплаую воду, замесите мягкое тесто и оставьте на 45 минут.
3. Смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло и маковую пасту до однородности.
4. Разделите подошедшее тесто на четыре части и тонко раскатайте каждую.
5. Смажьте раскатанное тесто маковой смесью, сверните в рулет и закрутите спиралью.
6. Выложите на противень с пергаментом, смажьте желтком и выпекайте при 190°C до золотистого цвета.

Если маковая паста слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством растительного масла.

Частые вопросы