Брек Искорпит
Коротко
Брек Искорпит готовится из тонко раскатанного теста с использованием специальной техники сложения. Сыр тулум и свежая зелень придают этой выпечке неповторимый вкус.
- Общее время
- 70 dk
- Порции
- 6
- Калории (оценка)
- ~320 kcal
- Сложность
- orta
брек искорпит · рецепт сырного пирога · турецкая выпечка
70 dk · 6 порции · 320 kcal
Состав
- 4 стакана муки
- 1.5 стакана теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 150 грамм растопленного сливочного масла
- 0.5 стакана растительного масла
- 200 грамм сыра тулум
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки
- 1 ч. ложка черного перца
Приготовление
- Смешайте муку, воду и соль в миске, замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Разделите отдохнувшее тесто на шарики размером с грецкий орех и раскатайте каждый с десертную тарелку.
- Сложите раскатанные лепешки друг на друга, смазывая каждый слой смесью растопленного масла.
- Раскатайте стопку теста по размеру противня и выложите на него.
- Равномерно распределите измельченный сыр тулум и петрушку в среднем слое.
- Накройте оставшимся тестом, нарежьте на порции и выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Следите за тем, чтобы масло было теплым при смазывании слоев, это сделает выпечку более хрустящей.
Частые вопросы
Какой сыр используется для брека Искорпит?
В традиционном рецепте используется сыр тулум, но также можно использовать смесь брынзы и творога.
Как сделать выпечку хрустящей?
Использование достаточного количества масла между слоями теста и предварительный разогрев духовки усиливают хруст.
С той же полки
