Синопский бюкме с фаршем

Общее время

65 dk

Порции

6

Калории (оценка)

~380 kcal

Сложность

orta

рецепт синопского бюкме · турецкая выпечка с мясом · традиционное тесто

65 dk · 6 порции · 380 kcal

Состав

• 4 стакана муки
• 1.5 стакана теплой воды
• 1 ч. л. соли
• 300 грамм фарша
• 2 луковицы
• 0.5 чайного стакана растительного масла
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. красного перца чили
• 100 грамм сливочного масла (растопленного)

Приготовление

1. Замесите мягкое тесто из муки, воды и соли, дайте ему отдохнуть 20 минут.
2. Мелко нарежьте лук, обжарьте на масле, добавьте фарш и тушите до испарения жидкости.
3. Добавьте соль и специи в фарш, дайте остыть.
4. Разделите отдохнувшее тесто на шарики и раскатайте каждый размером с тарелку.
5. Смажьте раскатанное тесто маслом, выложите начинку и сверните рулетом.
6. Скрутите рулеты в виде улитки и выложите на противень с пергаментом.
7. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 35 минут до золотистой корочки.

Обильное смазывание теста растопленным маслом делает текстуру слоистой и нежной.

Частые вопросы