Мутаббаль по-ливански

Общее время

40 dk

Порции

4

Калории (оценка)

~180 kcal

Сложность

kolay

рецепт мутаббаля · ливанские закуски · закуска из баклажанов

40 dk · 4 порции · 180 kcal

Состав

• 3 средних баклажана
• 3 ст. л. тахини
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. гранатового соуса
• Щепотка свежей петрушки

Приготовление

1. Запеките баклажаны на огне или в духовке до полной мягкости.
2. Очистите баклажаны от кожуры и переложите мякоть в миску.
3. Раздавите чеснок и разомните его вместе с баклажанами вилкой.
4. Добавьте тахини, лимонный сок и соль, перемешайте до однородной массы.
5. Выложите на тарелку, полейте оливковым маслом и гранатовым соусом.
6. Украсьте петрушкой и подавайте холодным или теплым.

Для более выраженного аромата дымка запекайте баклажаны прямо на газовой горелке.

Частые вопросы