Малатья Бабуко
Коротко
Малатья Бабуко готовится путем измельчения домашнего хлеба и смешивания его с чесночным йогуртом и пряным маслом. Это сытное и уникальное анатолийское блюдо.
- Общее время
- 55 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~420 kcal
- Сложность
- orta
Малатья Бабуко · рецепт бабуко · турецкая кухня
55 dk · 4 порции · 420 kcal
Состав
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- Теплая вода (сколько уйдет)
- 2 стакана йогурта
- 3 зубчика чеснока
- 150 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка хлопьев красного перца
Приготовление
- Смешайте муку, соль и теплую воду в миске и замесите плотное тесто.
- Разделите тесто на кусочки и раскатайте их на присыпанной мукой поверхности по размеру сковороды.
- Обжарьте раскатанные лепешки с обеих сторон на горячей сковороде.
- Нарежьте готовый хлеб небольшими кубиками и выложите на сервировочное блюдо.
- Измельчите чеснок, смешайте с йогуртом и полейте нарезанный хлеб.
- Растопите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте красный перец, полейте блюдо сверху и подавайте горячим.
Чтобы хлеб был более хрустящим, можно слегка подрумянить его в духовке перед добавлением йогурта.
Частые вопросы
Из какого региона происходит Бабуко?
Это одно из самых известных и любимых мучных блюд кухни Малатьи.
Можно ли использовать обычный хлеб вместо хлеба бабуко?
Для достижения традиционного вкуса рекомендуется использовать домашний тонкий лаваш.
С той же полки
