Слоеная выпечка Кюмбе из Невшехира
Коротко
Слоеная выпечка кюмбе готовится путем промазывания теста сливочным маслом и выпекания до золотистой корочки в духовке. Это вкусное блюдо незаменимо для чаепитий и особых случаев.
- Общее время
- 90 dk
- Порции
- 8
- Калории (оценка)
- ~380 kcal
- Сложность
- zor
невшехир кюмбе · выпечка кюмбе · региональная выпечка
90 dk · 8 порции · 380 kcal
Состав
- 5 стаканов муки
- 1.5 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 150 грамм сливочного масла (растопленного)
- 0.5 стакана растительного масла
- 1 яйцо (для смазывания сверху)
- 3 столовые ложки йогурта (для промазывания слоев)
Приготовление
- Замесите муку, соль и теплую воду в миске до получения мягкого теста.
- Разделите готовое тесто на 12 равных частей, накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
- Смешайте растопленное сливочное и растительное масло в миске.
- Раскатайте кусочки теста на рабочей поверхности с помощью муки до размера плоской тарелки.
- Сложите раскатанные лепешки друг на друга, промазывая между ними смесью масла и йогурты.
- Раскатайте сложенное тесто скалкой до размера противня и выложите на смазанный противень.
- Смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой до 190 °C духовке до золотистого цвета.
Убедитесь, что масло для промазывания комнатной температуры, а тесто хорошо отдохнуло, чтобы выпечка получилась слоистой.
Частые вопросы
Добавляется ли начинка внутрь выпечки кюмбе?
Традиционный невшехирский кюмбе обычно делается простым (на масле), но по желанию его можно приготовить с сыром или фаршем.
Как хранить оставшийся кюмбе?
Готовый кюмбе после остывания можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней и слегка разогреть перед подачей.
С той же полки
