Синьконта с таратором
Коротко
Синьконта с таратором готовится путем поливания карамелизованных в духовке ломтиков тыквы кремовым соусом таратор. Это одна из самых легких и ароматных закусок эгейской кухни.
- Общее время
- 45 dk
- Порции
- 4
- Калории (оценка)
- ~210 kcal
- Сложность
- kolay
синьконта с таратором · тыкомнная закуска · эгейские закуски
45 dk · 4 порции · 210 kcal
Состав
- 500 грамм тыквы
- 1 луковица среднего размера
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1 стакан процеженного йогурта
- 0.5 стакана измельченных грецких орехов
- 1 чайная ложка соли
- Щепотка свежей мяты
Приготовление
- Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, а лук полукольцами.
- Выложите тыкву и лук на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите.
- Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 30 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой.
- В отдельной миске смешайте процеженный йогурт, измельченный чеснок и грецкие орехи для соуса таратор.
- Переложите запеченную тыкву на сервировочное блюдо после того, как она немного остынет.
- Полейте ореховым соусом таратор, украсьте красным перцем, прогретым в оливковым масле, и свежей мятой.
Хорошая карамелизация тыквы в духовке усилит вкус закуски, поэтому при необходимости можно немного увеличить время приготовления.
Частые вопросы
Какая тыква используется для синьконты с таратором?
Традиционно используется сладкая тыква, но можно использовать и кабачки.
Можно ли использовать обычный йогурт вместо процеженного?
Рекомендуется процеженный йогурт, так как обычный может сделать консистенцию жидкой.
С той же полки
Традиционная закуска Абуганнуш
Вкуснейшая антакйская закуска из печеных баклажанов и перцев со свежими овощами и оливковым маслом.
Легко · 45 мин
